Come si calcola la quantità e la perdita di acquisto della biancheria dell'hotel?

• Calcolo della quantità di biancheria acquistata

Quanta biancheria dovrebbe avere un albergo per funzionare correttamente senza incorrere in carenze?

Concetto di biancheria PAR: Chiamiamo set o 1par la biancheria in grado di soddisfare le esigenze di ogni camera d'albergo.

 

• Calcolo del fatturato alberghiero

Quante parti deve girare l'hotel?

Numero di pari per la biancheria: 1 pari per una camera degli ospiti; 1 a persona per il piano; 1 a persona per una lavanderia; 0.5 paia o 1 al pezzo per il magazzino.

 

 

• Quale ritieni sia la perdita e hai segnalato una perdita di biancheria?

 

Punto base: calcolo della quantità di biancheria richiesta.

Analisi: prendi come esempio una grande trapunta. La dimensione di una trapunta è di 2 metri per 2 metri. 214 camere richiedono tali copripiumini. In base ai requisiti di fatturato dell'hotel, le camere, le lavanderie e i laboratori al piano devono avere 1 parte ciascuno, mentre il magazzino deve avere 1 parte. L'importo è 0,5 par. (Se si tratta di un albergo aperto, è meglio preparare 1 par nel magazzino.). (1par+1par+1par+0.5par)*214=749 (misure); 749+4*4=765 (barre).

 

Perché la quantità di acquisto richiesta è di 800 pezzi? La considerazione principale è la perdita mensile e il danneggiamento della biancheria e la quantità di acquisto deve essere stimata completamente. Gli hotel adotteranno una cooperazione a lungo termine con i fornitori, pertanto potranno prendere in considerazione un importo di rifornimento di 4-mese. Se per il fornitore è scomodo effettuare il rifornimento, puoi prendere in considerazione il rifornimento dell'importo per un anno.

Si stima che ogni mese in questo hotel 4 grandi copripiumini siano contaminati o danneggiati, quindi l'importo di rifornimento è 16. Secondo il calcolo, l'hotel deve acquistare 756 articoli. Tuttavia, va considerato che la produzione di biancheria del fornitore è in numeri interi, quindi la quantità di acquisto richiesta è un numero intero che si avvicina al valore calcolato di 800 pezzi.

 

 

• Calcolo del tasso di perdita annuale

Dopo aver completato la dotazione di biancheria per ogni camera, bisogna considerare anche il ciclo di aggiornamento, che richiede continui rifornimenti e nuovi acquisti di biancheria. Bisogna quindi considerare il consumo annuo di ogni tipologia di biancheria.

 

Il concetto di tasso di spreco: Il tasso di spreco si riferisce al grado di usura della biancheria. L'hotel richiede la sostituzione della biancheria danneggiata o obsoleta per mantenere le specifiche e i livelli di servizio dell'hotel.

 

Diverse qualità di biancheria hanno tempi di lavaggio diversi. Ad esempio, per le lenzuola di lino degli alberghi, il cotone andrebbe lavato dalle 250 alle 300 volte; per il cotone poliestere va lavato dalle 400 alle 450 volte; e per gli asciugamani di biancheria da albergo, vanno lavati dalle 150 alle 180 volte.

 

 

[Caso 1] Mentre stavo ispezionando una fabbrica tessile a Nan tong, mi è capitato di vedere un giapponese che discuteva dell'acquisto di biancheria alberghiera. Ha detto che il suo hotel sostituirà un lotto di biancheria ogni sei mesi, il che dimostra che attribuiscono grande importanza alla qualità della biancheria. Al contrario, in molti hotel la biancheria è strappata, con molti pelucchi che cadono dai bordi, e gli asciugamani sono anneriti e ancora in uso. Non parliamo della qualità del servizio. Per questo motivo i clienti non ci soggiorneranno più. Questo tipo di albergo.

[sommario] Il personale dell'hotel dovrebbe prestare attenzione alla qualità della biancheria, ovvero migliorare le specifiche dell'hotel.

 

• Calcolo del tasso di perdita e del consumo annuo

Il numero di fogli presenza lavati all'anno: 365/3=122 volte;

Tasso annuale di perdita delle lenzuola: durata effettiva 300 volte/122 volte=2,5 anni;

Tasso di perdita annuale: 1/2,5*100%=40%;

Consumo annuo: consumo annuo di biancheria (X)=numero di biancheria per camera (P) * numero di camere per gli ospiti (K) * tasso di occupazione medio annuo previsto (O) * tasso di perdita annuale della biancheria individuale (S), ovvero, X=P*K*O*S, porta a: X=2 elementi*150 stanze*65%*40% =78 elementi.

 

 

I dati di cui sopra sono solo di riferimento. In circostanze normali, l'usura dello strato di biancheria non supera il ricavo totale della camera.

Attraverso l'analisi di esempi, il personale dell'hotel dovrebbe raccogliere statistiche separatamente sulla perdita di biancheria da lavaggio e sui dati sulla perdita, comprendere il numero di volte in cui la biancheria viene lavata, ridurre la quantità di bucato al giorno e utilizzare vari sistemi per prevenire la perdita di biancheria e risparmiare maggiori costi per il servizio. Hotel.